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Focaccia Sarda - Kartoffelpizza aus Sardinien
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammKartoffeln (mehlig!!!)
200 GrammMehl; bis 1/2 mehr Type 405 oder 1050; am Besten 3:1 gemischt
600 GrammPflaumentomaten es geht auch mit Dosenware
200 GrammSchafskäse Feta
125 MilliliterMilch bis doppelte Menge
1 PackungTrockenhefe; oder 20 g Frischhefe
1 Zwiebel
2 Knoblauch
4 EsslöffelOlivenöl
1 PriseZucker