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Hirschgulasch mit Backpflaumen und Thymiankloss
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammHirschgulasch (Keule)
120 GrammZwiebel
2 EsslöffelTomatenmark
2 EsslöffelMehl
250 MilliliterTraubensaft rot
350 MilliliterGemüsebrühe
2 Äpfel (Royal Gala)
12 Backpflaumen
2 1/2 EsslöffelOlivenöl
6 Wacholderbeeren
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1/2 Zimt Stange
1 Sternanis
1/2 TeelöffelOregano
4 Thymian Zweig
600 GrammKartoffeln
2 EsslöffelKartoffelmehl
2 EsslöffelPreiselbeeren