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Rinderfilet im Gewürzsud pochiert mit Wurzelgemüse
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 MilliliterFleischbrühe
1/2 TeelöffelMeersalz grob
1 TeelöffelPfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1/2 TeelöffelKümmel
2 Rinderfilets á 180g
1 Karotte
1 Lauch
80 GrammSellerie
1 Schalotte
1 EsslöffelButter
1 TeelöffelMehl
80 MilliliterSahne