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Meerrettichsuppe mit Süsskartoffeln und Mettklösschen- Einlage
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
180 GrammRinderhackfleisch
50 GrammZwiebelmettwurst
1 Ei
1 EsslöffelPetersilie gehackt
3 EsslöffelMeerrettich frisch gerieben
3 EsslöffelGeschälte Süsskartoffel, klein gewürfelt
80 GrammFein gewürfelte Zwiebeln
1 TeelöffelPuderzucker
500 MilliliterGemüsebrühe
200 MilliliterMilch
1 1/2 EsslöffelMehl
Legierung
1 Eigelb
3 EsslöffelSahne
2 EsslöffelOlivenöl
2 ZweigThymian
2 EsslöffelSchnittlauch Röllchen