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Rehragout nach Otto Koch
Zutaten für 2 Portionen
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die Zutaten:
1
Schalotte
25 Gramm
Geräucherter Speck, fein gewürfelt
40 Gramm
Butter
2
Semmeln
altbacken
100 Milliliter
Milch
1
Eigelb
2
Petersilie
glatt
1
Eiweiss