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Hasenfilet im Haselnussmantel auf Eichblattsalat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Hasenfilets (Hasenrückenstraenge bratfertig)
100 GrammHaselnüsse gehackt
1 Ei
3 EsslöffelMehl
1 1/2 Eichblattsalat
60 GrammZwiebel gewürfelt
30 Milliliterweisser Traubensaft
2 EsslöffelOlivenöl
3 EsslöffelPreiselbeeren
3 Feigen
1 Limette Saft davon
1/2 TeelöffelIngwerpulver
3 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
2 EsslöffelObstessig