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Hirschrücken und Pinien-Walnusskruste mit Gelber und Roter Bete
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für den Hirschrücken:
25 GrammWalnusskerne
25 GrammPinienkerne
2 EsslöffelZucker
15 GrammPumpernickel
40 GrammButter
1 Eigelb
45 GrammWeissbrot Brösel
4 Hirschrückensteaks a 150g