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Italienischer Bohneneintopf mit Parmesan und Speck
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseGetrocknete Bohnenkerne (ca. 200 g), bevorzugte Sorte #Corona#
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelTomatenmark
400 GrammTomaten, gewürfelt (z.B. aus der Dose)
1 Kalbsfuss (vom Metzer der Länge nach geteilt)
1000 MilliliterGemüsebrühe
100 GrammGerauchter Schweinebauch
1 ZweigRosmarin