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Lachs gebraten mit Champagner-Sauerkraut
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
Sauerkraut
1/4 Zwiebel gross
1/4 EsslöffelButter (1)
1/4 EsslöffelRisottoreis
250 GrammSauerkraut abgetropft
1/4 Apfel säuerlich
50 MilliliterWeisswein (Elsässer Riesling)
1/2 Lorbeerblatt Gewürz
3/4 Nelken
1 Wacholderbeere
1/8 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
Lachsfilet
150 GrammLachsfilet in Tranchen