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Salsiz-Fenchel-Carpaccio
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
2 Fenchel (mittel)
200 GrammSalsiz
1 Schalotte
50 GrammCranberries gedörrt
1/4 BundDille
1/4 BundPeterli italienisch
1 TeelöffelSenf
2 Esslöffelweisser Balsamicoessig
3 EsslöffelGemüsebouillon
6 EsslöffelOlivenöl