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| 600 Milliliter | Reisessig; ersatzweise milder Weinessig |
| 600 Gramm | Zucker |
| 600 Milliliter | Wasser |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 500 Gramm | Knoblauchknollen klein |
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Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf etwa 10 Minuten kochen und anschliessend abkühlen lassen.
Äussere Schalen von den Knoblauchknollen entfernen, Knollen waschen und gut abtropfen lassen.
Ein grosses Einmachglas mit kochendem Wasser ausspülen, abtropfen lassen. Knoblauchknollen ins Glas geben, abgekühlte Essig-Zucker- Lösung auffüllen, Deckel schliessen und Knoblauchknollen an einem kühlen Ort etwa 1 Woche marinieren lassen.
geschält werden.
Jahr und kann zu vielen thailändischen Gerichten gereicht werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
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