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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 10 | Knoblauch Knollen |
| 500 Milliliter | Weisswein herb |
| 100 Milliliter | Essigessenz |
| 75 Gramm | Zucker |
| 2 | Chilischoten |
| 1 Teelöffel | Rosmarin bis doppelte Menge |
| 1 Teelöffel | Thymian bis doppelte Menge |
| 8 | Gewürznelken |
| 1 Teelöffel | weisse Pfefferkörner |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 4 Esslöffel | Öl |
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Ohne das Öl alles zusammen ca. 3 Minuten zum Kochen bringen .
Danach im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag alles noch einmal ca. 4-5 Minuten aufkochen (aber ohne die Knoblauchzehen).
Anschliessend den Sud mit den Zehen in ein Glas füllen, und mit Öl abdecken.
Die Knollen können sofort verzehrt werden, kein Brennen auf der Zunge, gesund für den Kreislauf.
Die fertigen Knollen als auch der Sud sind ideal zum Verfeinern von Salaten und Saucen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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