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| 1188 Gramm | Erdbeeren; kleine, feste ideal: Waldbeeren ! |
| 550 Gramm | Zucker |
| 1000 Milliliter | Kirsch; (41 Vol.-%) |
| 150 Milliliter | Portwein |
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Die sauber verlesenen und geputzten Erdbeeren auf Küchenkrepp auslegen und bedeckt über Nacht an der Kühle ruhen lassen.
Mit dem Zucker in Gläser füllen. Kirsch und Portwein mischen und über die Früchte giessen.
Die Gläser fest verschliessen und an ein kühles Plätzchen stellen.
Etwa 3 bis 5 Monate ruhig stehenlassen.
Passt zu: Vanillesouffle, heissem Brotpudding, Pfannkuchen
Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Frühling in der Küche,
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Anmerkungen zum Rezept:
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