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| 10 | Einlegegurken |
| 125 Gramm | Johannisbeerblätter vom schwarzen Johannisbeer |
| 20 Gramm | Borretsch Blätter |
| 1 Esslöffel | Meerrettich gerieben |
| 60 Gramm | Dillstengel Blätter entfernt |
| 7 | Frische Dilldolden Oder |
| 1 Esslöffel | Dillsamen |
| 1000 Milliliter | Wasser |
| 125 Milliliter | Obstessig |
| 75 Gramm | Meersalz grob |
| 1 Teelöffel | weisse Pfefferkörner |
| 1 | Knoblauchzehe |
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Die Gurken einzeln in den Johannisbeerblätter einwickeln und in ein 2 bis 3 l fassendes Gefäss (für 10 Gurken) schichten. Meerrettich, Dillstengel und Dilldolden mit den Borretschblättern dazwischen verteilen.
Wasser, Essig, Salz, Pfefferkörner und Knoblauch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Anschliessend abkühlen.
Die kalte Marinade über die Gurken giessen, so dass sie mit Flüssigkeit vollständig bedeckt sind.
Vor dem Genuss 2 bis 3 Wochen an einem kühlen Ort aufbewahren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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