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Orangengelee Für Feinschmecker
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die Zutaten:
10 Orangen (1 l Saft); bis 1/2 mehr
1000 GrammGelierzucker
4 EsslöffelOrangenlikör
die Zubereitung:

Schale von fünf Orangen in ganz feine Streifen schneiden und mit etwas Wasser kochen, bis sie weich sind. Orangensaft und -streifen mit Gelierzucker ankochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Schaum abschöpfen und Orangenlikör unterrühren. Gelee kochendheiss in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschliessen. Nach 60 Minuten die Gläser wenden, damit die Schalenstreifen gleichmässig im Glas verteilt sind.


Anmerkungen zum Rezept: