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Agnello brodettato (Lammgulasch mit Zitronensauce)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammLammfleisch Schulter
50 GrammSpeck durchwachsen
2 EsslöffelSchmalz
1 Zitrone Schale Und
3 EsslöffelSaft, evt. 1/3 mehr
200 MilliliterWeisswein davon
125 Milliliter(1)
125 MilliliterFleischbrühe
3 Eigelb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EsslöffelMehl
1 PriseMuskatnuss