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| 25 Gramm | Kochfett (1) |
| 100 Gramm | Zwiebeln fein gehackt |
| 125 Gramm | Lammfleisch gehackt (1) |
| 25 Gramm | Walnusskerne |
| 1/4 Teelöffel | Salz nach Belieben |
| 1/4 Teelöffel | Thymian getrocknet |
| 1/4 Teelöffel | Paprikapulver |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer gemahlen |
| 1/4 Teelöffel | Zimt Pulver |
| 1/4 Teelöffel | Kümmel gemahlen |
| 1/4 Teelöffel | Nelkenpfeffer gemahlen |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 125 Gramm | Lammfleisch gehackt (2) |
| 150 Gramm | Bulgur fein gemahlen |
| 1 Esslöffel | Koriandersamen |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | Paprikapulver |
| 150 Milliliter | Wasser heiss |
| 250 Gramm | Kochfett oder Olivenöl zum Fritieren (2) |
| 1 Esslöffel | Mehl |
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