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Lamm mit Spinat - Palak Gosht (Punjab)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammLammfleisch grob zerteilt
1 Ingwerstück a 2 cm x 0, 5 cm
2 grossKnoblauchzehen
1 Grüne Chilischote evt. x 2
125 MilliliterJoghurt
1/4 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
200 GrammSpinat frisch oder Tk
4 EsslöffelÖl
1 Zimt- oder Lorbeerblatt
1 Schwarze Kardamomkapsel
2 Nelken
225 GrammZwiebeln gehackt
1 TeelöffelKoriander gemahlen
1/2 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
2 mittelTomaten gehackt
1 EsslöffelTomatenmark
300 MilliliterWasser heiss
3/4 TeelöffelSalz