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Lammcarre mit Walnusskruste und Rotweinsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Rotweinsauce
2 Schalotten
1 Möhre
1/2 Poreestange
60 GrammSellerie Knolle
500 GrammLammknochen am besten vorbestellen
2 Rosmarin Zweig
1 Lorbeerblatt
1 EsslöffelÖl
3 Würfelzuckerstücke
250 MilliliterRotwein
1 TeelöffelSpeisestärke
15 GrammButter