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Lammeintopf mit Zimt und Quitten
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die Zutaten:
1500 GrammLammschulter ohne Knochen
200 GrammZwiebel
3 Knoblauchzehen
40 GrammButter
3 Döschen Safranfäden
1 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1 TeelöffelZimt Pulver
120 MilliliterLammfond Glas
300 GrammMöhren Karotte
250 GrammSalatgurke
350 GrammQuitten
25 GrammIngwer frisch
1 kleinrote Chilischote
50 GrammKorinthen
3 ZweigKoriandergrün
3 ZweigDille
3 ZweigPetersilie glatt