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Lammkoteletts mit Spinat, Zwiebelcoulis, Tomatenmus und gewürfelten Rosmarin-Zucchini
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lammkoteletts
6 Lammkoteletts
500 MilliliterKalbsfond bzw. Lammfond
100 GrammSpinat
2 Frühlingszwiebel
1 EsslöffelOlivenöl
1 Brötchen gerieben
1 TeelöffelIngwer feingehackt
3 kleinZucchini in erbsengrosse Würfel geschnitten
2 Schalotten in Würfel gleicher Grösse
2 Knoblauchzehen fein gequetscht
1 TeelöffelRosmarin fein gehackt