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Lammrücken mit Beilage
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die Zutaten:
1 Lammrücken
1 Suppenbund
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner
5 Wachholderbeeren
1 EsslöffelTomatenmark
500 MilliliterRotwein
1000 MilliliterWasser
750 GrammMöhren junge
2 Schalotten klitzeklein
2 EsslöffelOlivenöl
1/2 BundPetersilie
1 Zitrone Saft