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Lammsattel mit Olivenkruste, dazu juedische Artischocken und Oliven-Basilikum-Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammLammsattel
100 GrammLammabschnitte
1 Zwiebel kleingehackt
250 MilliliterFleischbrühe
125 MilliliterRotwein
1 TeelöffelMehlbutter
1 EsslöffelOlivenöl
Olivenkruste
50 GrammOliven, schwarz, entkernt
30 GrammGetrocknete Tomaten, tags zuvor in Wasser