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Lamm-Zucchinilaibchen mit Safran-Knoblauchsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Laibchen
600 GrammFaschiertes Lammfleisch (aus der Schulter)
1 EsslöffelSemmelbrösel bis doppelte Menge
2 Semmeln altbacken
200 MilliliterMilch
100 GrammEdamer
2 Eier
1 Knoblauchzehe
3 Schalotten (feinwürfelig geschnitten)
1 EsslöffelSchwarze Oliven (gehackt und entkernt)
2 kleinZucchini
1 EsslöffelRosmarin gehackt
1 EsslöffelPetersilie gehackt