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Lasagne mit Lammfilet
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammMehl Typ 405
3 Eier
1 EsslöffelOlivenöl
1/2 TeelöffelSalz
1 EsslöffelMilch eventuell
1000 GrammLammknochen in kleine Stücke Gesaegt
200 GrammKalbsschulter
2 EsslöffelÖl
200 GrammRöstgemüse gewürfelt Zwiebel, Möhre, Sellerie
1/2 Knoblauch Knolle
1 Rosmarin Zweig
1 Thymian Zweig
100 GrammTomaten gehackt
500 MilliliterWeisswein trocken
6 Lammzungen
1 BundSuppengrün
1 Lorbeerblatt
1 EsslöffelPfefferkörner zerstossen