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| 500 Gramm | Himbeeren |
| 500 Gramm | rote Johannisbeeren |
| 250 Gramm | Wasser |
| 250 Milliliter | Weissherbst |
| 1 | Zitrone Saft |
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Früchte getrennt waschen, putzen, entsteinen, trocken rollen.
Zucker mit Wasser und Wein läutern, bis er Blasen wirft. Zuerst die Kirschen hineingeben, eine Weile vorkochen. Dann die Himbeeren und Johannisbeeren zufügen.
Unter Rühren solange kochen, bis die Masse dicklich ist.
Saft der Zitrone hineingiessen, kurz umrühren. Gelierprobe machen.
In Gläser füllen, diese fest verschliessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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