Rharbarber waschen und in kleine Stücke schneiden, die Erdbeeren putzen und kleinschneiden, zusammenmischen, Zitronensaft und Gelierzucker unterrühren und 6-7 Minuten bei 600 Watt kochen.

Gegen Ende der Garzeit zwei- bis dreimal umrühren. Die Konfitüre heiss in ein sterilisiertes Marmeladenglas füllen und sofort verschliessen.