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Thailändisches Garnelen-Curry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinZwiebel
3 Knoblauchzehen
4 rote Chilischoten getrocknet
4 schwarze Pfefferkörner
2 EsslöffelZitronengras gehackt
1 EsslöffelKorianderwurzel gehackt
2 Unbehandelte Limonen; davon
2 TeelöffelLimonenschale gerieben
2 TeelöffelKreuzkümmelsamen
1 TeelöffelPaprika edelsüss
1 TeelöffelKoriander Pulver
1 TeelöffelSalz
2 1/2 EsslöffelÖl (1)
1 1/2 EsslöffelÖl (2)
2 1/2 EsslöffelFischsauce
1 StückGetrockneter Galgant
2 Kaffir-Zitronenblätter
500 MilliliterKokossahne