Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Gebäck (aus Eltern 04/90, erfasst von Eva-D. Bilgi‡).

Ein Quark-Öl-Teig ist schnell herzustellen und schmeckt am besten frisch - ähnlich wie Hefegebäck. Sie können aus diesem Teig auch Schencken, Apfeltaschen oder kleine Rosinenbrötchen backen - oder Häschen für den Ostertisch!

Die Hälfte Quark in ein Mulltuch geben. Feuchtigkeit auspressen und den trockenen Quark mit Öl, einem Ei und Zucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen, mit der Quarkcreme zu einem formbaren Teig verarbeiten. In zehn Portionen teilen, zu runden Kugeln formen, von innen nach aussen flachdrücken, so dass ein Rand entsteht. Den restlichen Quark mit Ei, Honig, Créme double und der abgeriebenen Schale der halben Zitrone verrühren. Masse in die Nester füllen, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) etwa 25 Minuten backen. Inzwischen die Erdbeeren putzenn, waschen und vierteln bzw. Halbieren. In die noch warme Quarkfüllung drücken. Die Nester schmecken am besten warm.

(Pro Nest ca. 274 kcal bzw. 1147 kJ)

aber mitbacken.