Für Babys und Kleinkinder: Buntes Mittagessen (aus Eltern 06/91, erfasst von Eva-D. Bilgi‡).

Nudeln für Kinder - kein Problem! Gemüse - etwas schwierig. Da hilft dieses Rezept! Denn in hübsche kleine Stückchen geschnitten, wird's lieber gegessen. Wer nicht ständig ein gut gefülltes Gemüsefach hat, kann auf Tk-Gemüse zurückgreifen.

Gemüse waschen. Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Enden von den Zuckerschoten abknicken und die Fäden abziehen.

Schoten in schmale Streifen schneiden. Das Broccoliröschen in Mini-Röschen unterteilen. Den Stiel separat abschneiden und in schmale Streifen teilen. Spargelstange schälen, in dünne Scheiben schneiden. Fett erhitzen und das ganze Gemüse darin andünsten. 3-4 tb Wasser zugeben, Deckel auflegen und alles etwa 5 Minuten garen.

Inzwischen Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen.

Tomate mit kochend heissem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden, mit den Tomatenstückchen zum Gemüse geben und warm werden lassen. Nudeln und Sahne unterziehen und in einen tiefen Teller geben.

(Ca. 378 kcal)