Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen (aus Eltern 07/86, erfasst von Eva-D. Bilgi‡).

Mais schmeckt kleinen Kindern besonders gut, wenn er wie hier, in einer sahnigen Sauce serviert wird.

Brühe aufkochen, den Mais einrieseln lassen, Quark zugeben und alles zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Zucchini waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Frucht kleinwürfeln. Zucchiniwürfel in 1 ts Fett andünsten. Milch und Crème fraîche hinzufügen. In etwa 5 Minuten weich dünsten. Mit einem Teelöffel vom Maisbrei Klösschen abstechen. Den Löffel dabei zwischendurch in kaltes Wasser tauchen. Gemüsesauce in einen tiefen Teller geben, mit restlichem Fett vermischen und die Klösschen hineinlegen.

(Ca. 475 kcal, 1985 kJ )

Sie für 4 Personen die 6fache Menge, dabei etwas weniger Fett und Crème fraîche.