| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1000 Gramm | Entbeinte Hühnerteile |
| 1 klein | Möhre gehackt |
| 1 klein | Zwiebel gehackt |
| 6 | Pfefferkörner |
| 2 | Persilienzweige |
| 1 Zweig | Thymian frisch |
| 1000 Milliliter | Wasser |
| 500 Gramm | Tasso; geräucherter Schinken gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 350 Gramm | Cajun-Gemüse; siehe Rezept |
| 2 | Knoblauchzehen; gehackt, mindestens ;-) |
| 1 Dose | Tomaten; ca. 425 g gehackt |
| 750 Milliliter | Brühe |
| 600 Gramm | Langkornreis |
| 2 Teelöffel | Cajun-Gewürz; siehe Rezept |
|
Haut und Knochen der Hühnerteile mit Möhre, Zwiebel, Pfefferkörnern, Kräutern und Wasser aufsetzen, aufkochen und ohne Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen; Brühe aufheben.
Hühnerfleisch ins Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln circa sechs Minuten in Öl anbraten. Cajun-Gemüse und Knoblauch zugeben und goldbraun braten. Zerkleinerte Tomaten, Reis, Brühe und Cajun-Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen.
In eine gefettete Auflaufform umfüllen und ohne Deckel eine Stunde bei 180 °C im Ofen backen, bis der Reis gar und oben ein wenig knusprig ist.
Hinweis: Man kann auch 750 g Hühnerbrustfilet und 750 ml fertige Hühnerbrühe verwenden. Dann den ersten Schritt auslassen
und das Gericht zugedeckt bei mässiger Hitze kochen, bis der Reis gar ist
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
