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Eggplant Italiano
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
2 grossGarlic cloves, minced
1 grossOnion, coarsely chopped
1 grossCelery stalk, chopped
1 grossGreen pepper, chopped
2 EsslöffelOlive oil (or more)
1 TasseFresh mushrooms, sliced
1 mittelEggplant, sliced 1/4"
1/2 TeelöffelMarjoram, dried
1/2 TeelöffelThyme, dried
1 TeelöffelOregano, dried
1 DoseTomatoes, diced (28 oz.)
2 TasseMozzarella cheese, grated