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| 1 Tasse | Soft Butter |
| 1/4 Tasse | Finely Chopped Parsley |
| 2 | Shallots, Finely Chopped |
| 1 | Clove Garlic, Finely Chopped |
| 2 Esslöffel | Brandy |
| 32 | Canned French Snails |
| 32 | Snail Shells |
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Preheat the oven to 350°F. Combine the butter, parsley, shallots, garlic, and brandy in a bowl and blend well. Place a snail in each shell and fill the cavity with the seasoned butter. Place on a baking pan and bake for twelve minutes. Serve hot, as an appetizer, on individual snail dishes or on small folded napkins on plates, to keep the shells from sliding about. [From "The New York Times International Cookbook."]
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Anmerkungen zum Rezept:
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