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| 1/2 x ca. 450 g | Bacon, diced |
| 3/4 Tasse | Cabbage, chopped |
| 1/2 Tasse | Onion, chopped |
| 1/2 Tasse | Celery, chopped |
| 1/2 Tasse | Carrots, chopped |
| 3/4 Tasse | Potato, chopped |
| 3/4 Tasse | Zucchini, sliced |
| 4 Tasse | Tomatoes, peeled |
| 4 Tasse | Beef broth |
| 1/4 Tasse | Barley |
| 1/4 Tasse | Rice |
| 2 Tasse | White sauce |
| 1/2 Tasse | Vinegar |
| 1 | Clove garlic, minced |
| 1 Teelöffel | Caraway seed |
| 1 Teelöffel | Salt |
| 2 Teelöffel | Worcestershiresauce |
| 1/4 Teelöffel | Thyme |
| 1 Tasse | Sour cream or plain yogurt |
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Saute bacon in heavy kettle. Add cabbage, onion, celery, carrots, potato and zucchini; reduce heat and simmer about 20 minutes. Add tomatoes, beef broth, barley, and rice; simmer 2 hours. Blend in white sauce, vinegar, garlic, caraway seed, salt, Worcestershire, and thyme. Simmer about 15 minutes. Adjust seasonings if necessary. Garnish with sour cream and serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
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