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Rezept:

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Hot Fish-Pickle
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 30 g	Tuna, salmon or anchovy
1 Esslöffel	White wine
1 Esslöffel	Vinegar
1 Esslöffel	Olive oil
1	Clove garlic, crushed
1/4 Teelöffel	Pepper
2 Teelöffel	Parsley
1/4 Teelöffel	Rosemary, ground
1/4 Teelöffel	Sage
1	Mint leaf, finely chopped
1 Prise	Basil
die Zubereitung:
In a mixing bowl, thoroughly combine all ingredients. This fish pickle may be stored for up to 2 weeks in the refrigerator, and should then be replaced. Source - The Roman Cookery of Apicius

Anmerkungen zum Rezept: