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| 1 x ca. 450 g | Ground lamb |
| 2 | Eggs, lightly beaten |
| 1 1/4 Tasse | Stale breadcrumbs |
| 2 | Onions, grated |
| 2 Esslöffel | Chopped fresh parsley |
| 1/2 Teelöffel | Ground cinnamon |
| 1 Teelöffel | Ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | Chilipulver |
| 2 Teelöffel | Tumeric |
| 1 Teelöffel | Ground allspice |
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Blend or process all ingredients until smooth and pasty. Shape 1/4 cup lamb mixture around skewer in and elongated (3 to 4 inch) sausage shape along length of skewer; repeat with remaining mixture.
Just before serving, grill or barbecue kofta until cooked. Serve with yogurt sauce.
Yogurt Sauce:
1/2 cup plain yogurt 2 tsp lemon juice 2 Tbsp tahini paste 1 clove garlic, crushed 2 Tbsp water
Combine all ingredients in bowl; mix well.
by Linda Davis
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Anmerkungen zum Rezept:
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