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Rezept:

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Rabbit Hasenpfeffer.
Zutaten für 6	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Dressed Rabbit
2 Teelöffel	Salt
2	To 3 cup vinegar
1/4 Teelöffel	Pepper
2	To 3 cup water
1 Teelöffel	Whole pickling spices
1/2 Tasse	Granulated sugar
1/2 Teelöffel	Kitchen Bouquet
1	Sliced onion.
die Zubereitung:
Combine all ingredients (except the Rabbit) and pour over rabbit. Let stand in a cool place for 2 days. Remove rabbit and drain and dry. Roll in Flour, brown in hot fat. Gradually add 1 cup of solution. Cover and simmer until tender. Thicken remaining liquid for gravy.

Anmerkungen zum Rezept: