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Rezept:

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Tabbouli
Zutaten für 8	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	Bulgur Wheat
2 Tasse	Water, boiling
2	Tomatoes, finely diced
1 Bund	Green Onions, sliced
3 Teelöffel	Mint, freshly chopped -or
2 Esslöffel	Mint, dried
2 Tasse	Parsley, freshly chopped fine
1/2 Tasse	Lemon Juice, freshly squeezed
1/4 Tasse	Olive oil
die Zubereitung:
A traditional Middle Eastern dish containing bulgur wheat and fresh herbs. Serve with Toasted Pita Chips (see separate recipe) and raw vegetables. Black Pepper, freshly ground, to taste Place uncooked bulgur in a bowl; pour boiling water over it and let it soak 1 hour (stir occasionally). Drain well in a fine strainer. Return bulgur to the bowl and add all other ingredients; mix well. Chill for 2 hours. One Serving = 3/4 cup Calories: 179 Protein: 4 g Fat: 7 g Carbohydrate: 26 g Fiber: 0.3 g Cholesterol: 0 mg Sodium: 9 mg Potassium: 254 mg Exchange: 1 Starch/Bread 2 Vegetable 1 Fat Nutritional Guide and Cookbook, " by Susan Algert, M.S., R.D.; Barbara Grasse, R.D., C.D.E.; and Annie Durning, M.S., R.D.

Anmerkungen zum Rezept: