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White Clam Sauce
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TasseOlive oil
10 x ca. 30 gWhole baby clams
Garlic cloves, minced
1/3 TasseDry white wine
4 TeelöffelAll-purpose flour
1/4 TeelöffelRed pepper flakes
16 x ca. 30 gMinced clams
1/4 TeelöffelSalt
3 EsslöffelChopped parsley
die Zubereitung:

Drain and reserve juice in the cans of minced and whole baby clams. In medium saucepan heat oil. Add garlic & saute for 2 Minuten Stir in flour. Add reserved clam juices, wine, red pepper flakes and salt. Bring to boil & simmer for 10 Minuten Add minced clams, baby clams and parsley. Return to boil, then keep warm while preparing linguine. When linguine is done, pour sauce over top and toss gently and serve. I forget how many this will serve. Probably at least 4.


Anmerkungen zum Rezept: