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Apfel-Sellerie-Suppe mit Jakobsmuscheln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinKnollensellerie
4 Schalotten
2 mittelSäuerliche Äpfel (eventuell mehr)
1/4 Fenchel
2 Sellerie
250 MilliliterApfelsaft
1000 MilliliterHühnerfond
200 GrammSahne
2 EsslöffelCrème fraîche
80 GrammButter
4 EsslöffelLimonenöl