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Entrecote "Rare" mit Zitruspilzen und Bratkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Entrecotes
8 Esslöffelschwarzer Pfeffer grob gemahlen
160 GrammPilze wie Kräuterseitlinge, Champignons oder Shiitake-Pilze
1 Zitrone
1/2 BundKoriander
1000 GrammKartoffeln festkochend
3 kleinZwiebel
100 GrammSpeck durchwachsen
250 MilliliterÖl
4 EsslöffelButter
1 BundPetersilie krause