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Frische Reherl mit Petersilienrahm und Berner Rösti
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Reherl
600 GrammFrische Reherl; geputzt, trocken
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
Rahmsauce
200 MilliliterWeisswein trocken
200 MilliliterBrühe hell
200 MilliliterSahne
30 GrammMehlbutter; 40% Mehl, 60% weiche Butter verknetet)
Würze