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Langostini-Calamari-Spiess
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 rote Zwiebel
9 EsslöffelOlivenöl
1 Esslöffelbrauner Zucker
50 MilliliterBalsamicoessig bianco
150 MilliliterWeisswein
200 MilliliterGemüsefond
40 GrammRosinen
80 GrammPinienkerne
1 Chilischote
2 EsslöffelSweet Chili Sauce
1 BundKoriander
16 Langostini; küchenfertig, ohne Kopf, geschält
16 Calamarituben; küchenfertig
2 Knoblauch
2 EsslöffelButter
1/4 BundPetersilie glatt