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| 500 Gramm | Marzipanrohmasse |
| 90 Gramm | Gehackte frische Walnüsse |
| 500 Gramm | Halbbitterkuvertüre oder Vollmilch |
| 60 | Walnusshälften |
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Die Marzipanrohmasse mit den feingehackten Walnüssen glatt verarbeiten. Dabei nicht zu lange kneten. Die Masse einen Zentimeter dick ausrollen.
50 Gramm der Kuvertüre auflösen und mit einem Pinsel auf dem Marzipan verstreichen. Anziehen lassen.
Die Marzipanplatte stürzen und mit einem langen handelsüblichen Messer erst in Streifen, dann in Romben schneiden.
Die restliche Kuvertüre temperieren. Die Pralinen mit einer Pralinengabel kurz in die Kuvertüre tauchen und auf einem Überziehgitter abtropfen lassen.
Bevor die Kuvertüre anzieht, die Walnusshälften als Dekoration auflegen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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