Zuerst die Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Dann Butter, Zucker und Eigelbe schaumig schlagen. Die Schokolade fein reiben und mit dem Mehl und den Gewürzen dazugeben. Die Walnüsse dazugeben und alles gut vermischen. Das Eiweiss steif schlagen und unterheben.

Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Jetzt gut auskühlen lassen. Die dunkle Kuvertüre flüssig machen und damit den Teig überziehen. Die Walnusshälften darauf verteilen und nach dem Erkalten in Stücke schneiden.