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Warme Entenbrust-Scheiben mit winterlichem Salat
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die Zutaten:
Weibliche Brüste von der (ca. 180 g) Barbarie Ente
6 EsslöffelQuitten - oder Johannisbeergel
4 TeelöffelMajoran frisch
1/2 Eisbergsalat
50 GrammFeldsalat
Radicchio eventuell mehr
Frühlingszwiebel
1/2 rote Paprikaschote
Walnüsse
Granatapfel
1/2 Apfelsine
1/2 Limone