Mindestens 4 Stunden, am besten einen Tag im Voraus zubereiten.

Die Schale der Orange dünn abschälen, so dass nichts Weisses mitkommt. Die orangefarbene Schale kleinhacken. Das Weisse der Orange abschneiden und wegwerfen. Die Orange in Stücke schneiden, eventuell Kerne entfernen.

Die Cranberries mit den Schalen- und Orangenstücken und dem Zucker in einen Mixer geben und pürieren. Das Relish in eine Schale füllen und abgedeckt kalt stellen.