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Urige Kräuterwurst
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die Zutaten:
400 GrammRindfleisch mager
400 GrammSchweinefleisch mager
200 GrammSchulterspeck oder fetten Schweinebauch ohne Schwart
20 GrammSalz
2 Teelöffelweisser Pfeffer gemahlen
1 TeelöffelThymian
1 TeelöffelMajoran
2 PrisePiment gemahlen
1 PriseZimt gemahlen
die Zubereitung:

Das Fleisch durch die 8mm Scheibe wolfen, Gewürze darüber verteilen und 5 Min gut durchkneten. In Gläser füllen.

120 Min Einkochen.

Anmerkungen zum Rezept: