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Baccalà al Mantecato (Stockfischpüree)
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
500 Gramm
Stockfisch (Baccalà)
300 Milliliter
Milch
300 Milliliter
Wasser
1/2 Teelöffel
Bicarbonat
1
Knoblauchzehen, feingehackt (eventuell mehr)
1
Glatte Petersilie I (feingehackt) (eventuell
200 Milliliter
Olivenöl